Σάββατο, 26 Νοεμβρίου 2011

Κουλουράκια λαδιού

Υλικά
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μιάμιση κούπα του τσαγιού λάδι ( ελαφρύ, εγώ χρησιμοποιώ ηλιέλαιο ) 
1 κούπα τσαγιού ζάχαρη
1 κούπα τσαγιού ζεστό νερό
Χυμό από ένα πορτοκάλι
ξύσμα από το πορτοκάλι
1/2 κουταλάκι σόδα μαγειρική
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο
2 κουταλάκια baking powder
1 σφηνάκι κονιάκ


Εκτέλεση
Σ'ένα μπώλ βάζουμε το λάδι, την ζάχαρη και το ζεστό νερό και ανακατεύουμε μέχρι να δυαλυθεί η ζάχαρη.
Μέσα στο κονιάκ διαλύουμε την σόδα και το ρίχνουμε μέσα στο μπώλ. 
Προσθέτουμε την κανέλα, το γαρύφαλο και  ανακατεύουμε.  
Στο χυμό του πορτοκαλιού ρίχνουμε το baking powder ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο μπώλ.
Ρίχνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας και το αλεύρι.
Προσέχουμε να μην γίνει πολύ σφιχτό το ζυμάρι.
Πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα.


Τα κουλουράκια αυτά δεν είναι πολύ γλυκά, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη. 



Θα ευχαριστηθούν όσοι προσέχουν τις θερμίδες που καταναλώνουν.
Καλή επιτυχία!


 

Σάββατο, 22 Οκτωβρίου 2011

Γλυκό του κουταλιού κάστανο

Υλικά

1 1/2 κιλό κάστανα
1 1/2 κιλό ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
χυμό από λεμόνι
μία βανίλια

Εκτέλεση

Βράζουμε τα κάστανα περίπου για 10 -15 λεπτά.
Τα στραγγίζουμε και τ'αφήνουμε να κρυώσουν για να τα καθαρίσουμε από την εξωτερική και την εσωτερική φλούδα. Προσπαθούμε να μην μας σπάσουν.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό και ρίχνουμε την ζάχαρη να βράσουν μαζί μέχρι να πήξει αρκετά το σιρόπι. Ξαφρίζουμε αν έχει αφρό.


Ρίχνουμε τα καθαρισμένα κάστανα και τ'αφήνουμε  για ένα βράδυ να τραβήξουν από το σιρόπι.

Την επομένη μέρα βγάζουμε τα κάστανα και αφήνουμε το σιρόπι μόνο του να ξαναβράσει για άλλα 5 λεπτά μαζί με το χυμό λεμονιού ( περίπου 2 κουταλιές της σούπας ).
Ρίχνουμε και την βανίλια.
Αφού δέσει πλέον το σιρόπι ρίχνουμε τα κάστανα και αφήνουμε να κρυώσουν.
Βάζουμε το γλυκό σε βάζο.

 

Απολαύστε την γλύκα του!

Κυριακή, 16 Οκτωβρίου 2011

Τα φαγάκια της Νάντιας: Αρωματική μηλόπιτα με σταφίδες

Τα φαγάκια της Νάντιας: Αρωματική μηλόπιτα με σταφίδες: Υλικά: 6 - 7 μήλα 1 κούπα τσαγιού σταφίδες μαύρες 1κούπα τσαγιού καρύδια κοπανισμένα 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα 1 κοφτό κουταλάκι...